ストレスが溜まったから、ベーグルを作った。（5回目）

こんばんは。

ヨメマスターを目指すベーグルりょうです。

日々のストレスをベーグルの生地を捏ねることで発散してます。

今宵もコネコネ。

今日は生地にドライイチジクを入れてますよ。少し茹でた。

↑これをみじん切りにした。

コネコネ。

筒状にしてから形を作る。

発酵タイム。

焼く。

焼けた。

イチジクのツブツブ感が

美味しかった。

イチジクを少し茹でるのがポイントらしい。

その分水分を含んでいるので、

生地に入れる水の量を少なめにするのが

今日の大事なところ。

今日もこれを参考にした。